<pre id="z9txl"></pre><pre id="z9txl"><output id="z9txl"><menuitem id="z9txl"></menuitem></output></pre>

<pre id="z9txl"></pre>

<pre id="z9txl"></pre>

<noframes id="z9txl">

<pre id="z9txl"></pre>

<pre id="z9txl"><output id="z9txl"></output></pre>
<p id="z9txl"><output id="z9txl"></output></p>

<output id="z9txl"></output><pre id="z9txl"></pre>
<p id="z9txl"><output id="z9txl"></output></p>

<pre id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p></pre>

<noframes id="z9txl"><pre id="z9txl"><p id="z9txl"></p></pre>
<p id="z9txl"></p>
<p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p>
<p id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p></p>

<pre id="z9txl"><output id="z9txl"></output></pre>
<pre id="z9txl"></pre>
<p id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p></p>
<p id="z9txl"></p>
<pre id="z9txl"><delect id="z9txl"><listing id="z9txl"></listing></delect></pre>
<p id="z9txl"></p>

<pre id="z9txl"></pre>

<pre id="z9txl"></pre>

<noframes id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p>

<p id="z9txl"><p id="z9txl"></p></p>
<p id="z9txl"></p>

<pre id="z9txl"><p id="z9txl"></p></pre>
<p id="z9txl"></p><pre id="z9txl"><output id="z9txl"></output></pre>
辦公室裝修服務熱線 深圳裝修公司設計熱線:

136 9196 6592

廣深藝辦公室裝修榮譽證書-裝修寶庫

店鋪裝修資訊

餐飲裝修的裝修流程步驟

來源:深圳裝修公司   發布時間:2021-05-29

餐飲裝修是按什么裝修流程來走的?可能很多開餐飲的小伙伴都非常想了解這個問題,那么今天,廣深藝小編來就具體的給大家講講,我們都知道,如果你提前不了解這個裝修流程的話,可能會比較吃虧,特別是找裝修公司做的話,多少要自己懂一些,下面就來具體看看吧。

 餐飲店鋪裝修



 

一、設計階段

 

 

1、餐飲商場租定后,預約專業設計師去現場實地測量,根據房型結構、飯店功能等需求,設計師會做出初步的平面方案、概念圖等材料給客戶進行參考。

 

 

 

2、客戶對平面方案跟設計模式滿意后,簽訂設計協議,進一步加強設計,深化設計雖然應滿足飯店的用途需求需要追求合理美觀,提供的效果圖要充分展現設計模式與飯店風格。

 

 

 

3、設計師要提供完整的施工圖紙,包括立面圖、水電圖、墻體改建圖等等。

 

 

 

餐飲產業涵蓋到公共衛生及消防安全,所以其設計方案雖然應滿足自己的使用必須,而且需要滿足物業公司、政府有關部門(如衛生局、消防局)的管控要求,所以設計師要綜合考量消防、衛生、環評等原因,確保提供的圖紙無法通過物業與相關部門的審核,取得施工許可證。

 

 

 

二、施工階段

 

 

 

在即將步入施工階段前,客戶還需參考施工預算并與裝修公司簽署施工協議。在設計師提供的設計規劃或者采用材料的基礎上,裝修公司能預算出整個裝修過程的成本,包括材料、人工等成本。客戶認同后方能與裝修公司簽署施工協議,合同中的內容要包含工程造價、工期、付款方式、保修期等等。

 

 

餐飲裝修

 

1、進場準備

 

 

 

a、施工人員進場要與物業單位簽署施工責任協議,業主要確立裝修業主須知,并與物業簽訂有關責任協議。由房東或裝修公司自己為裝修隊伍申請出入證、施工人員押金。

 

 

 

b、施工人員應對原始住宅進行現場驗收:門窗是否齊全、墻壁頂面路面是否平整、廚衛排水管線是否暢通等等,都要嚴格檢查。如果店面屬于舊建酒店更新改造則還涉及至拆除、清場工作。

 

 

 

c、施工人員需要對進場的材料進行審核,水電、木工設備最先進場,同時對基本的水電材料進行預訂,還要明確開關、插座、衛生間龍頭排水布置等設計事項,以便展開后續工作程序。

 

 

 

2、施工

 

 

 

餐飲商場的家裝施工順序通常如下:水電施工木工泥工油漆工安裝階段(櫥柜、木門。地板、散熱器、開關、燈具等等)保潔階段家具裝修進場安裝。這個之后,餐飲桌椅等外加工的個別要盡快跟進,以便硬裝部分完成后可迅速將軟裝安排進場,提高效率。

 

 

 

3、竣工驗收

 

 

 

飯店裝修完工后,需要會同設計、施工、設備供應單位及項目質量監督部門對裝修、水電空調安裝、電力增容、抽排煙系統、收銀系統、天然氣系統等進行全面檢測,驗收工程的監理質量,同時對驗收檢測中存在的難題提出整改意見。

 餐飲店鋪裝修

餐飲裝修

 

 

4、保修服務

 

 

 

由于餐飲店內安裝了相當多的設備,在經營過程中常常會出現各種故障,例如空調系統、電器儀器故障餐飲裝修流程,一旦形成這種弊端就會妨礙到餐廳的正常營業,所以必須立即處理加強。因此在裝修時,客戶也可以指定一家信譽良好的裝修公司成為總承包,減少供應商數量,這樣處理起售后服務也非常靠譜高效。餐飲裝修的保修期應當以監理合同上簽署的年限為準。若在保修期內發生質量問題,則由裝修公司負責檢查、維護、修繕。若保修期滿。項目的品質跟安全則由業主負責。

 

 

 

5、餐飲經營許可證的申請

 

 

 

餐飲商場裝修的同時應進行餐飲經營許可證的辦理,一方面節省寶貴的時間,另一方面,申請過程倘若發生弊端,可以在裝修過程中迅速整改。這個方面,我們源動力可以協助顧客申請餐飲服務經營許可證等諸多證件。

 

 

 

客戶必須提供的材料包含:

 

 

 

餐飲服務許可申請書、預先批準名稱的證明、餐飲服務場所使用證明和設施布局、工藝流程、衛生設備等示意圖、提出申請的餐飲服務經營者、其法定代表人或業主的身份證明復印件、食品安全管理人員培訓合格證明復印件、保證食品安全的規章制度、法律、法規、規章、標準、規范性文件或縣級食品藥品監督管理部門要求的其它材料。除了齊全有效的材料外,還要經食品藥品監督管理部門現場指導、審查,并獲得符合規定和基本依照要求的結論。

 

 

 

一、餐廳外觀區

 

 

 

1、餐飲店外觀施工的前提條件是消防、市容、規劃、占道及渣土等上級管理部門的手續齊全,此項工作要在施工進場前一個月左右開始申請,以便設置方案,施工進場前一周內應手續齊全,以防止不必要的停工。

 

 

 

2、招牌字可早兩天完工亮燈就早三天做廣告,且亮到晚12點,以提高本店在本市的傳播力度。

 

 

 

3、外觀排水、防水的隱性矛盾,一方面是有暖氣室外機的冷凝水的排水,另一方面是雨棚的蓄水、防水,一般竣工后此項工程均不驗收,不下雨、不開空調就不會暴露問題,建議主觀驗收本項工作,以除后患。

 

 

 

4、外觀高空作業的施工安全要不能忽視,尤其是雨季施工,施工安全的管控避免給甲乙雙方產生不必要的代價。

 

 

 

二、后廚操作區

 

 

 

后廚是一個餐飲店的心臟,后廚的正常運行直接影響每一個餐口的銷售額。因此,后廚的基礎工程要排在更前面,后廚應在前廳完工前20-30天完成,給后廚設備安裝及試菜留出充足的時間,才能確保盡快開業。 給排水、強弱電、防水、地磚的耐磨程度是后廚運營之后的主要發病區。

 

 

 

1、給排水系統

 

 

 

a、后廚給水端點(即:水龍頭)的壓力均衡直接制約后廚的工作強度,一般這些圖紙均不具體,施工前的檢測與過程中的試驗將有效的防止沖突的出現。

 

 

 

b、排水內網各端點的寬度保證了排水的通暢,施工要點:前高后低、前窄后寬、前明后暗。高低寬窄決定這排水的流速,前端明溝后端暗溝以便于清洗排水溝內的雜物,明溝需定期清洗,以保障一般。

 

 

 

c、排水外網化油池的施工與定期清洗的設備建立是確保內外網通常的一個重點,從化油池至市政排污水管的順暢檢查與維護預案應在選址前考察清楚,以緩解運營之后的后顧之憂。

 

 

 

d、強弱電布點,后廚的家電設備通常分380V和220V兩種,設備的放置位置均需預留電源,墻面貼磚后再更換設備位置,需降低插座時只能拆除墻磚,為了防止遺漏,一方面廚師長反復審核圖紙,另一方面能多布幾個備用插座。弱電設計通常進場較晚,而最容易遺漏的是打印機的電池插座。

 

 

 

e、防水,后廚的防水必須做兩次24小時的避水試驗,不能因為任何理由而降低此項工作

 

 

 

f、地磚,后廚地磚選擇與施工有三個重點,一是任何一個區域都應向排水溝方向找坡,二是選用防滑吸水的地板最佳,三是留10MM的磚縫以降低防滑及找坡的效果。

 

 

 

三、前廳營業區

 

 

 

營業區是餐飲店施工作業面最大的區域,也是占用資金最多和工期最長的區域,以下八大措施緩解八大矛盾:

 

 

 

1、各階段圖紙與現場復尺解決尺寸矛盾

 

 

 

從現場放線后發生的與圖紙不符的狀況,必須通知設計師,施工單位及乙方在沒有設計師允許的狀況下不要擅自決定更改方案,因為削弱后更可能妨礙到其它地方的沖突,可能會因此一個矛盾成為幾個矛盾,或一個小矛盾成為一個大分歧。設計師會整體考量問題,綜合各專業及后期家具陳設問題強調綜合性變更方案。

 

 

 

2、各專業施工順序的有效組織解決各專業的交叉沖突

 

 

 

隱蔽工程的空調、通風、消防、強弱電與地板造型及錯層間的沖突需整體協調,誰先誰后、誰上誰下、誰避讓誰等,尤其注意消防、空調與通風間的矛盾。因弱電進場一般較晚,吊頂封板前與弱電的協調非常重要,有效協調將導致沖突,為投資方避免浪費資金及空間。瓦工、油工與木匠間的沖突主要發生在收口及平整度的問題上,施工前及施工過程中的步步協調是導致沖突出現最有效的方式。

 

 

 

3、材料購買與進場時間的合理安排解決工期進度的沖突

 

 

 

材料不到位是制約工期的主要因素,尤其表現在甲方供應材料的狀況下,因甲方采購人員的專業性欠缺,而形成的決定價位、規格、花色、性能、質量等弊端的時效性差,更可怕的是半個月甚至一個月的時間,連精確的材料供應商都找不到,提前根據設計方提供的材料表考察材料行業,多家比較,并按設計規定按施工進度要求供應材料,才能有效的確保工期。

 

 

 

工期的拖延直接影響著投資方的三筆錢,一是多開銷房租,二是多經費員工薪資,三是營業收入,晚一個月交工,投資人就少賺一個月的錢。選擇專業性較強的采購人員,是在為投資人賺錢,專業人做專業事,時間就是金錢就體現在這里。

 

 

 

4、材料提量的依照解決浪費和工期進度的沖突;

 

 

 

材料準時到場只是第一步,材料數量的確切更加重要,多則浪費<a href="http://www.bjdfrc.cn/">餐飲裝修流程</a>,少則務工,主要表現在訂貨及加工周期長的材料上,因缺乏少量材料,但補貨周期又更長的狀況時有出現,前期材料提量的審核可以避免因此導致的工期延誤,懲罰責任人的錢遠遠低于因晚開業所產生的經濟損失。

 

 

 

5、現場的每日施工清潔與維護解決成品保護的沖突

 

 

 

現場的每日清潔,保證施工現場的整潔,避免施工垃圾及硬質、銳利材料對完成面的污染跟破壞,施工過程中對個別完成面的成品保護變得重要,施工過程中對裝飾面層破壞的狀況時有出現,有些破壞并且能夠填補,或維修費用極高。有效保護防止破壞是遠離意外發生的最好方法。

 

 

 

6、各專業的分布驗收解決施工品質跟正確與否的沖突

 

 

 

分布驗收避免拆改返工,主要是八個驗收階段:

 

 

 

一是隔墻定位驗收;

 

 

 

二是隱蔽工程的消防、空調、通風、強弱電等管道鋪設驗收;

 

 

 

三是上下水管線驗收;

 

 

 

四是防水的避水試驗驗收;

 

 

 

五是燈位開孔前的畫線驗收;

 

 

 

六是造型尺度驗收;

 

 

 

七是收口及造型如何交圈驗收;

 

 

 

八是面層質量驗收。

 

 

 

7、大面積面層材料的樣板制作和局部實驗性施工解決重大分歧矛盾

 

 

 

大面積面層材料施工或新型材料的施工,施工前的樣板制作或小面積實驗性施工是安全施工的保障,成品性材料定樣封樣相對簡單些,半成品材料如木飾面油漆樣板需按正常施工1:1的材料及工藝制作樣品,審定后封樣,大面積施工按樣品驗收。

 

 

 

這里重點強調試貼地板的重要性,很多家具的上漆對花的工藝要求因工廠的不同而不同,先試貼4條等待干燥后,審核效果沒問題時,再大面積施工。大面積材料及廉價材料的施工前有效的打算工作無法大大的減少失誤率。

 

 

 

8、定期現場會緩解按計劃施工和意外性事件的沖突

 

 

 

因多專業共同施工,定期的協調會需將沖突提前消化掉,來確保各專業按進度正常施工。一般一天一小會,七天一大會,會前管理者必須巡場并尋求問題;

 

 

餐飲裝修

 

開會為的是統籌管理:

 

 

 

一應報告會前的工作進度及會后的工作安排;

 

 

 

二要強調當前的工作問題(一般會后緩解問題以節約開會的時間);

 

 

 

三應督促進度;

 

 

 

四應重復指出工作重點;

 

 

 

五要鼓舞各班組的信心。

 

 

 

開會是為了時時掌控施工現場的狀況,及時的看到問題能夠迅速解決難題,避免重大分歧的出現。 施工組織制管理就是一個發現問題并在有效的時間內緩解問題的過程,尤其是餐飲店的施工,一般狀況下是將各專業的工人臨時組織至了一起,各班組之間的磨合及對圖紙和現場的熟悉,要在最短的時間內完成,離不開管理者對員工與工人、工人與工藝、工藝與圖紙、圖紙與現場的協調。

 

 

組織管理目的是應在預算范圍內,按照圖紙,依據現場,根據進度,保質保量,通過組織與管控,將圖紙變為現實。


希望可以幫助到你。


>>  辦公室裝修 |  廠房裝修 |  店鋪裝修 裝修寶庫  | 火鍋店裝修 | 餐廳裝修 | 酒店裝修 | 辦公室風水

導航欄目

聯系我們

聯系人:侯經理

手 機:136 9196 6592

郵 箱:gsyzsgs@163.com

公 司:深圳市廣深藝建設工程有限公司

地 址:廣東省深圳市寶安區新橋街道萬豐社區豐平路26號二樓

手機掃碼訪問移動端關閉
二維碼
欧美日韩一区二区综合

<pre id="z9txl"></pre><pre id="z9txl"><output id="z9txl"><menuitem id="z9txl"></menuitem></output></pre>

<pre id="z9txl"></pre>

<pre id="z9txl"></pre>

<noframes id="z9txl">

<pre id="z9txl"></pre>

<pre id="z9txl"><output id="z9txl"></output></pre>
<p id="z9txl"><output id="z9txl"></output></p>

<output id="z9txl"></output><pre id="z9txl"></pre>
<p id="z9txl"><output id="z9txl"></output></p>

<pre id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p></pre>

<noframes id="z9txl"><pre id="z9txl"><p id="z9txl"></p></pre>
<p id="z9txl"></p>
<p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p>
<p id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p></p>

<pre id="z9txl"><output id="z9txl"></output></pre>
<pre id="z9txl"></pre>
<p id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p></p>
<p id="z9txl"></p>
<pre id="z9txl"><delect id="z9txl"><listing id="z9txl"></listing></delect></pre>
<p id="z9txl"></p>

<pre id="z9txl"></pre>

<pre id="z9txl"></pre>

<noframes id="z9txl"><p id="z9txl"><delect id="z9txl"></delect></p>

<p id="z9txl"><p id="z9txl"></p></p>
<p id="z9txl"></p>

<pre id="z9txl"><p id="z9txl"></p></pre>
<p id="z9txl"></p><pre id="z9txl"><output id="z9txl"></output></pre>